Pour cuisiner les produits de la mer, il est nécessaire de maîtriser les bases : cuisson et assaisonnement.
La plupart des chefs landais aime les travailler. La région leur offre une diversité qui favorise leur créativité. Avec eux, apprenez à les cuisiner sous toutes leurs formes : cru, en papillote, en sauce, mariné, grillé à la plancha ou au barbecue.
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