Foie gras

Foie gras

Il est certainement le plus emblématique des mets du Sud-ouest. Le foie gras se consomme cru, mi-cuit ou cuit, en torchon, en terrine ou poêlé, nature, seul ou en accompagnement.
Aliment d’exception faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique Français, celui du Canard fermier des Landes est IGP et Label Rouge dans la catégorie « Extra ». Les chefs landais ne se privent pas de vous le proposer toute l’année.

Recette proposée par Maryse Bernigole - Restaurant Le Borda à Dax

Recette proposée par Nicolas Soleil - Restaurant Beausoleil à Dax.

Recette proposée par Fadila Berkia - Restaurant La Pinède à Ychoux

Recette proposée par Annie Demen - Restaurant Les Lacs d’Halco à Hagetmau.

Recette proposée par le restaurant La Cuisine à Dax.

Recette proposée par Philippe Labadie - Restaurant Le Jambon à Hagetmau.

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