Ventrèche de thon pomme de terre à la Riojana

Il souffle un air du nord de l’Espagne avec cette recette que Babeth nous détaille. A vous de jouer.
Nombre de personnes
4
Temps de Préparation
10 mn
Temps de Cuisson
1h30

Ingrédients

- 800 grammes de ventrèche de thon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 8 pommes de terre
- 2 tomates
- Quelques dés de chorizo
- Quelques dés de jambon
- Sel
- Piment d’Espelette
- 1 ou 2 cubes de bouillon
- 1 demi-litre d’eau

Préparation & dressage

• Emincer les deux poivrons et les faire rissoler dans un faitout avec la gousse d'ail.
• Ajouter les dés de chorizo et de jambon, ainsi que les tomates coupées en dés.
• Couper les pommes de terre en cube mettez les dans le faitout, en ajoutant le cube de bouillon et l’eau.
• Mettre à ébullition, baisser le feu, et laisser mijoter 1h30 à feu doux.
• Huiler la ventrèche de thon à l’huile d’olive. Salez-la, ajouter le piment d’Espelette et cuire la ventrèche à la plancha.

Bon Appétit !

Recette proposée par ... Babeth


CHEZ BABETH
2, place Camille-Bouvet
40100 DAX
Tél. : 05 58 74 22 15

 

Plus dans cette catégorie : « Dos de cabillaud au chorizo

VOS CRITERES...

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. En savoir plus