HOTEL*** RESTAURANT - LE RICHELIEU

  • Secteurs: Secteur Dax
  • Villes: Dax
  • Distinctions: Guide Gault & Millau
  • Services: Séminaires
  • Contact: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Recette proposée: Douceur de fraise...
Véritable institution à Dax, Le Richelieu revisite sa cuisine raffinée à chaque saison : une carte à découvrir et redécouvrir sans cesse.

Restaurant

Sandrine et Laurent Resano, à la tête du Richelieu depuis début janvier 2018, ont fait le choix de travailler avec des producteurs locaux, pour offrir une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais.
Laurent Resano, le Chef, a oeuvré au Cabanon à Magescq, au Moulin de Poustagnacq, puis aux commandes du Local, voisin du Richelieu. Sa cuisine subtile est rehaussée de notes exotiques, tirées des voyages du couple à travers le monde.
Dans l’assiette, le plaisir des yeux précède celui des papilles, pour un doux moment de découvertes.

La carte

 • D’abord | de 12.00 € à 28.00 €
Par exemple
- Foie gras mi-cuit de la Ferme de Hournadet à Gamarde, pain d’épices maison et condiment orange cardamome
- Raviole de langoustines rôties, émulsion de carapaces au lait de coco

• Ensuite | de 22.00 € à 39.00 €
Par exemple
- Pomme de ris de veau braisée à brun, purée de pommes de terre au beurre salé, légumes du moment
- Dos de cabillaud « skrei » en croûte de céréales bio, mousseline de carottes des sables

• Enfin | de 8.00 € à 9.00 €
Par exemple
- Poire pochée au thé vert, espuma cappuccino, tuile sésame pavot bleu
- Autour du chocolat noir, thé royal champagne fruits rouges

La carte évolue au gré des saisons.
Pour consulter les propositions du moment :  http://hotel-richelieu-dax.com

Les menus

• Menu Enfant | 12.00 €
- Plat + dessert à la carte au choix (hors homard et langoustine)

• Formule du jour | de 11.00 € à 16.,00 €
(le midi, du lundi au vendredi)
- Plat du jour + ½ bouteille d’eau minérale | 11.00 €
- Entrée + plat ou plat + dessert | 14.50 €
- Entrée + plat ou plat + dessert avec un verre de vin | 16.00 €
- Entrée + plat + dessert | 16.00 €

• Le menu du Richelieu | 29.00 €
- Entrée + plat, selon l’inspiration du moment

• Le menu découverte| 39.00 €
- Entrée + plat + dessert, selon l’inspiration du moment

• Le menu dégustation | 48.00 €
- Entrée + poisson + viande + dessert, selon l’inspiration du moment. (servi pour l’ensemble des convives d’une même table)

Banquet/séminaire

Pour des occasions personnelles (mariage, anniversaire, repas de famille…), professionnelles (repas d’affaire, réunion, séminaire) ou associatives (repas de fin d’année, évènement sportif…), Le Richelieu propose la location de ses deux salles de groupe. Il est également possible d’accueillir les convives dans le calme et verdoyant patio.

Les salles sont équipées de la Wi-Fi, d’un paperboard et d’un vidéoprojecteur.
Pour les repas de groupes, le menu peut être choisi à la carte ou élaboré sur-mesure, selon la saison et les préférences des invités.

Pour réserver la salle :  http://hotel-richelieu-dax.com

Hôtel ***

L’hôtel de 32 chambres (simples, doubles ou triples) et 7 studios accueille ses clients pour un séjour, une cure thermale ou un voyage d’affaires.

Pour les curistes, Le Richelieu propose des forfaits spéciaux, en demi-pension, pension complète ou studio.

L’établissement dispose d’un ascenseur pour accéder aux chambres. Les animaux sont acceptés (jusqu’à 10kg).

Pour plus de renseignements :  http://hotel-richelieu-dax.com

Distinctions

  

Informations

  • Ouvert 7 jours / 7 : service de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h30 (fermé le dimanche soir).
  • Wi-Fi et climatisation dans tout l’établissement.
  • Parking privé.

Coordonnées

HÔTEL*** - RESTAURANT - LE RICHELIEU
16 avenue Victor Hugo
40100 DAX

Tél :
05 58 90 49 49
@ :
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site :
http://hotel-richelieu-dax.com

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