HOTEL RESTAURANT - ESCALE SUR ADOUR

  • Secteurs: Secteur Dax
  • Villes: Dax
  • Services: Séminaires
  • Contact: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Recette proposée: Terrine marbrée de Foie gras...
Au calme près du centre-ville de Dax, profitez des formules saisonnières du chef en regardant l’Adour…

Restaurant

Le Chef, Dominique LEON, renouvelle sa carte selon les produits frais qu’il déniche en circuits courts auprès des producteurs locaux, avec lesquels il tisse une relation de confiance.
Entrées, poissons, viandes et plats végétariens sont à découvrir dans la salle aux grandes baies vitrées ou sur la terrasse de 300m² donnant sur les berges de l’Adour.
 

Les formules

• Menu enfant | 10 €
Plat + dessert

• Formule du midi | 9 €
4 formules au choix :
- Entrée du jour + buffet des desserts + café offert
- Plat du jour + dessert du jour + café offert
- Buffet de hors d’oeuvre + buffet de desserts + café offert
- Entrée du jour + plat du jour + café offert

• Formule du jour | 16 €
Du lundi au vendredi, midi et soir
- Buffet de hors d’oeuvre + viande ou poisson du jour + buffet des desserts + café

• Formule du week-end | 16 €
Du lundi au vendredi, midi et soir
Buffet à volonté : salades composées, charcuterie, fromages, desserts, glaces + ¼ de vin rouge ou rosé

• Formules Planches
- 4 planches au choix (1 personne) | 12 €
- Planche au choix + bières artisanales (2 personnes) | 23 €
- Planche au choix + verres de vin (2 personnes) | 20 €
- Planche au choix + verres de sangria (2 personnes) | 20 €

• Les planches au choix
- Charcuterie : chorizo Salamanca Duroc, jambon Réserve Mangalica…
- Fromage : tranches de brebis, bleu des Basques…
- Légumes (selon le marché) : bâtonnets de carottes, assortiment de radis…
- Mixte : croquettes au jambon, nuggets maison de poulet…


La carte

• Plat au choix et sa garniture | 17 €

• Entrée ou dessert au choix + plat au choix et sa garniture | 22 €

• Entrée + plat au choix et sa garniture + fromage ou dessert | 28 €

La carte est renouvelée au fil des saisons et des productions locales. Voici quelques exemples des propositions du Chef :

• Entrées
- Marbré de foie gras de canard IGP, caviar aux fruits de la passion, quenelles glace de sésame noir et asperges vertes, pointe de wasabi ;
- Gros oeuf de poule mollet, mousse de rosevalt et coulis de volaille ;
- Veggie : salade de lentilles IGP à la betterave et feta, émulsion citronnée…

• Plats et garnitures
- Burger landais poivrons grillés, persillade oignons rouges et fromage de brebis (supplément version rossini + 6 €) ;
- Coeurs de Saint-Jacques snackées et ses gambas rôties à la plancha ;
- Veggie : wok de tofu et de légumes du marché au curry vert et au lait de coco…
- Carottes parisiennes glacées au miel et au cumin ;
- Tagliatelle de légumes snackées au balsamique rouge…

• Desserts
- Risotto de petit épeautre au lait d’avoine IGP Provence ;
- Lomo d'ananas rôti aux épices et au miel, sorbet citron vert…

Evènements - Séminaires

Le restaurant Escale sur Adour organise régulièrement des soirées à thème ou menus spéciaux : Saint-Valentin, Fête des Mères, soirée tapas, soirée cuisine du monde (marocaine, mexicaine, espagnole, américaine…).

Pour connaitre la programmation, rendez-vous sur la page Facebook : www.facebook.com


Pour vos rendez-vous professionnels, notre équipe mets deux espaces de réunion et conférence à votre disposition :
• Salles lumineuses et terrasse bois de 300m², espace bar/lounge privatisable
• Mise à disposition d’équipement technique, wifi gratuit, et à la demande vidéoprojecteur, paperboard, écran/lecteur DVD/blue ray, caméscope, signalétique personnalisée.

N'hésitez pas à nous contacter Carole LABARRIERE pour un devis : 05 58 56 82 82 ou au 06 83 99 47 85

Hôtel***

Dax Hôtel***, à l’intérieur duquel le restaurant est situé, accueille touristes et curistes dans l’une de ses 110 chambres, ou studios et T1.
L’hôtel met aussi à disposition des salles de réunion et de séminaire, entièrement équipées.

Pour plus de renseignements : www.daxhotel.com

Etablissement thermal

Relié à Dax Hôtel*** et au restaurant, Dax O’Therme est un établissement thermal proposant des soins de détente tous les matins (sauf le dimanche). Au programme : baignoires hydromassantes, jets en piscine, détente des muscles par application de boue locale…
Le Pôle Experts, lui, est spécialisé en « sport, beauté et santé ». En semaine, de 09h à 19h, le centre propose des soins, produits et ateliers spécifiques, en collectif ou en individuel.

Pour plus de renseignements : www.daxhotel.com

INFORMATIONS

  • Le restaurant Escale sur Adour est ouvert 7 jours / 7, midi et soir.
  • Terrasse de 300 m² avec vue sur l’Adour.
  •  2 parkings gratuits.



Coordonnées

HOTEL - RESTAURANT ESCALE SUR ADOUR
1, boulevard Carnot
40100 DAX

Tél : 05 58 56 83 59
@ : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site : https://escalesuradour.wixsite.com/restaurant
www.facebook.com/escalesuradour

Recette Terrine marbrée de Foie gras - HOTEL RESTAURANT - ESCALE SUR ADOUR


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