HOTEL*** RESTAURANT - LE JAMBON

  • Secteurs: Chalosse - Sud Adour
  • Villes: Hagetmau
  • Distinctions: Guide Gault & Millau, Guide Hubert
  • Services: Séminaires
  • Contact: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Recette proposée: Délice de foie gras...
L’hôtel*** | restaurant Le Jambon, l’étape gourmande incontournable d’Hagetmau pour tous ceux qui souhaitent goûter une cuisine locale généreuse et raffinée !

 

RESTAURANT

Au centre d’Hagetmau, depuis plus de 50 ans, cette grande maison bourgeoise à l’ambiance art-déco a su garder tout son caractère en alliant un esprit classique à une inspiration contemporaine.
Foie gras, caille farcie, soufflé chaud... : les grands classiques de la cuisine régionale traditionnelle y sont représentés, respectueusement revisités, joyeusement servis, généreusement partagés...

Le chef

Issu d’une famille de cuisiniers, Philippe Labadie fait ses armes en apprentissage chez Cousseau, ce qui le conduit directement au titre de meilleur apprenti de France en 1974. Après son Tour de France des grands cuisiniers, il revient au pays avec l’envie de faire vivre le terroir de son enfance.
Et c’est ce qu’il fait brillamment chaque jour dans son établissement d’Hagetmau !

Menu de saison | 16 €

- Suggestion du jour
- Crème brûlée au sucre de canne roux

Menu gourmand | 29 €

- À composer soi-même parmi un large choix d'entrées, de plats et de desserts

Menu découverte | 40 € 

- Petit amuse-bouche
- Délice de foie de canard chaud aux raisins
- Pièce de bœuf aux échalotes
- Dessert au choix

Quelques spécialités

• Entrées
- Délice de foie chaud pommes & raisins
- Saumon fumé sur lit de mesclun
- Noix de Saint-Jacques beure blanc, méli mélo de petits légumes

• Plats
- Cote d’agneau
- Filet de turbot poché servi en papillote
- Émincée de magret de canard et sa tranche de foie poêlée façon Rossini

• Desserts
- Soufflé chaud au Grand Marnier (spécialité maison)
- Assiette de fromage de brebis et confiture de cerises noires du Pays Basque
- Tarte tatin aux pommes chaudes et boule de glace vanille

REPAS DE GROUPE

Deux grandes salles sont à disposition pour accueillir des repas de groupe : cocktail, anniversaire, réception privée, séminaires, repas d’affaires...
L’établissement est à l’écoute de toute demande pour proposer la formule la plus adaptée (repas seul, repas et hébergement, pause-détente dans la piscine...).

HôTEL***

L’établissement accueille ses hôtes dans l’une de ses 7 chambres spacieuses et modernes donnant sur la cour intérieure, de la chambre simple à la suite pour 2 à 4 personnes.
Les professionnels peuvent aussi bénéficier de la soirée-étape VRP à 80 €, comprenant le dîner (amuse-bouche, plat, dessert), la chambre d’hôtel et le petit déjeuner.

Pour plus d’informations : www.hotel-restaurant-lejambon.com

Distinctions

    

 

INFORMATIONS

  • Fermeture de l’Hôtel et du Restaurant : le vendredi soir, le dimanche soir et le lundi.
  • Plusieurs salles climatisées (restaurant, salle privée de 25 couverts, grande salle de 40 couverts pour repas de groupes, petit salon).
  • Garage privatif & piscine.
  • Possibilité de bon cadeau pour deux ou plusieurs personnes.

Coordonnées

HOTEL*** | RESTAURANT LE JAMBON
245 rue Carnot
40700 HAGETMAU

Tél. : + 33 (0)5 58 79 32 02
@ : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.  
Site : www.hotel-restaurant-lejambon.com
 

Recette Délice de foie gras chaud aux pommes et aux raisins - RESTAURANT LE JAMBON - HAGETMAU

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